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Telecharger Curry : Nouvelles variations gourmandes Solar

Curry : Nouvelles variations gourmandes Solar

Curry : Nouvelles variations gourmandes Solar

Curry : Nouvelles variations gourmandes Solar
French | PDF | 106 MB

Typiquement indien, mais présent dans toute la cuisine asiatique, le curry est utilisé pour relever les plats et leur donner de la couleur. Ce subtil mélange d'épices, dont la composition peut varier, permet de réaliser de succulentes recettes propres à satisfaire tous les goûts. Ici, l'auteur présente aussi bien des plats végétariens - Curry de riz aux lentilles - que des poissons et fruits de mer - Curry de crevettes à la mangue - des viandes - Curry d'agneau aux amandes - ou des volailles - Poulet au curry vert - chacun permettant d'approcher différents aspects du condiment : du plus relevé au plus doux, en passant par le plus acidulé.


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Curry

Curry

Solar (22 décembre 2007) | ISBN: 2263045716 | Français | PDF | 63 pages | 102 MB

30 recettes de plats au curry originaires de tous les pays du continent asiatique. Fruits frais et secs, lait de coco, piment, herbes aromatiques se conjuguent avec poisson, viande et légumes dans des mets colorés et parfumés... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

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[Lien Direct] Guide Cuisine No.250

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Guide Cuisine No.250
French | 72 Pages | HQ PDF | 107.00 MB

Guide Cuisine, c'est tous les mois des recettes faciles et rapides, des idées appétissantes et équilibrées et des recettes détachables pour une foule de menus à imaginer.Dossier : L'agneau fête Pâques Les secrets du curry Escapade : A la découverte de Marseille


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Les Meilleurs Recettes Du Monde - Saveurs Éxotiques

Les Meilleurs Recettes Du Monde - Saveurs Éxotiques

Les Meilleurs Recettes Du Monde - Saveurs Éxotiques
2008 | ISBN: 2298013733 | Français | 144 Pagine | PDF | 23 MB

128 recettes illustrées. Découvrez les secrets de la cuisson au wok et au panier vapeur ainsi que les multiples utilisations de la noix de coco, du curry, de la sauce soja, etc.


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Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes

Des épices dans vos recettes
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2817700309 | French | PDF | 64 pages | 64 MB

Les épices sont des substances aromatiques d'origine végétale qui parfument les mets avec force ou avec délicatesse et subtilité. Leur provenance, souvent lointaine, apporte une touche d'exotisme à notre cuisine. Leur seule évocation nous fait voyager : cumin, curry, cannelle, poivre de Sichuan, vanille. Les herbes aromatiques, appelées aussi épices vertes, utilisées fraîches ou séchées, donnent une saveur raffinée aux préparations les plus simples. Ce livre vous fait découvrir les recettes traditionnelles de différents continents comme le colombo de porc, le poulet tandoori ou le tajine d'agneau à la cannelle, mais adapte également la cuisine des épices à des plats qui nous sont plus familiers : terrine de légumes au cumin, poulet au gingembre, coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche.


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Petit Livre de Recettes pour deux


Dîner de Saint-Valentin, brunch câlin du dimanche matin, déjeuner entre copines, tête à tête quotidien lorsque les enfants ont quitté le nid ? Les occasions sont multiples de préparer un repas en duo. Vous manquez d'idées ? Voici des recettes gourmandes toutes simples à déguster en duo. Pour le menu idéal lancez-vous dans la salade de gésiers aux œufs de caille puis des blancs de poulet curry-coco et pour finir en beauté un crumble fraise et rhubarbe. Et pour cette nouvelle édition, Héloïse Martel vous concocte 20 recettes inédites au goût du jour !



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Recettes pour deux

Recettes pour deux

Recettes pour deux
French | PDF | 102 MB

Dîner de Saint-Valentin, brunch câlin du dimanche matin, déjeuner entre copines, tête à tête quotidien lorsque les enfants ont quitté le nid ? Les occasions sont multiples de préparer un repas en duo. Vous manquez d'idées ? Voici des recettes gourmandes toutes simples à déguster en duo. Pour le menu idéal lancez-vous dans la salade de gésiers aux œufs de caille puis des blancs de poulet curry-coco et pour finir en beauté un crumble fraise et rhubarbe. Et pour cette nouvelle édition, Héloïse Martel vous concocte 20 recettes inédites au goût du jour !


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Le goût de l'Asie - Les Fruits du Paradis

Le goût de l'Asie - Les Fruits du Paradis

Le goût de l'Asie - Les Fruits du Paradis
Editions Philippe Picquier | 2014 | ISBN: 2809710082 | French | PDF | 192 pages | 107 MB

Voici un plein panier de fruits cueillis dans les vergers d'Asie, où l'on imagine sans peine Eve dédaignant la pomme pour un litchi. Emaillée d'anecdotes, de légendes et de citations littéraires aussi pittoresques que poétiques, cette petite encyclopédie des fruits asiatiques fait découvrir leur symbolique et leur usage culinaire, médicinal, voire? aphrodisiaque. Elle réunit aussi plus de 50 recettes traditionnelles où les fruits ont la part belle : salades, soupes, curries et plats sautés, chutneys et condiments, desserts et friandises exotiques. Un livre à déguster avec délice.


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Les Meilleurs Recettes Du Monde : Saveurs Éxotiques

Les Meilleurs Recettes Du Monde : Saveurs Éxotiques

Les Meilleurs Recettes Du Monde : Saveurs Éxotiques
France Loisirs (2008) | ISBN: 2298013733 | Français | 144 Pages | PDF | 102 MB

128 recettes illustrées. Découvrez les secrets de la cuisson au wok et au panier vapeur ainsi que les multiples utilisations de la noix de coco, du curry, de la sauce soja, etc.


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Papillotes - Marabout

[img]https://i.imgur.com/2riJGeP.jpg?1[/img]

Rien n'est aussi rapide que de préparer des papillotes : il suffit d'assembler les ingrédients sur du papier sulfurisé, de refermer et de mettre au four pour quelques minutes.

Sommaire
Les astuces
Poissons
Pavé de saumon tout simple - Cabillaud à la menthe - Deux poissons au fenouil - Crevettes, crabe et poisson blanc en feuille de bananier - Roulade de sole à la vanille - Lieu aux épinards - Truite de mer au cresson et aux amandes - Thon mi-cuit - Rougets au beurre d'anchois - Filets de sardines au citron.
Viandes
Poulet tout blanc - Aiguillettes de pouletcitron-miel - Roulade de dinde à la sauge - Emincé de magrets aux griottes - Aiguillettes de canard à l'orange - Escalope de foie gras aux pommes - Dés de veau à la crème et aux champignons - Curry d'agneau - Tomates farcies - Oeuf à la crème.
Légumes
Pommes de terre surprises - Asperges verte aux crevettes - Courgette ronde à la ricotta et aux herbes - Courgette, chèvre et coriandre - Mille-feuille aubergine, tomates-mozarella - Feta et tomates cerises - Tomates à confire en papillotte - Pores au pinot, noix et sirop d'érable - Fruits rouges façon "crumble".











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